НОЖИНожи для салями, томатов

Нож кухонный слайсер, 20,5 см, серия Pro-J, 6009, KANETSUGU, Япония

Артикул: 6009
Код: 139324
Каталог: НОЖИ, Ножи для салями, томатов
Торговая марка: KANETSUGU (Япония)
Разделы:

19700

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Курьер бесплатно 1-3 дня
Самовывоз бесплатно
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ
Москва
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
Санкт-Петербург
Приморская, Vazaro
вес (г): 300
вид упаковки: фирменная
длина клинка (мм): 205
длина ножа (мм): 310
длина рукояти (мм): 105
количество слоев стали: 3
материал клинка: сталь VG-10 в обкладках из дамаска
материал рукояти: eco-wood
назначение: нож для нарезки
предметов в наборе (штук): 1
рекомендации по уходу: ручная мойка
семейство: Pro-J
страна бренда: Япония
страна изготовитель: Япония
твердость по шкале Роквелла (HRC): 60
тип заточки: двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти: full tang (накладной на полный хвостовик)
тип обработки клинка: травление, шлифовка, полировка, ковка
толщина обуха (мм): 1.9
угол заточки (градусы): 15
цвет рукояти: черный
ширина лезвия (мм): 34

Слайсер – кухонный инструмент для деликатной ломтевой нарезки. Изготавливается из специальной легированной стали, с особенной финишной полировкой. Отличное дополнение поварского ножа.

Клинки серии Pro J выполняются по трёхслойной схеме. В середине расположен режущий слой из лучшей ножевой стали VG10 компании Takefu. Прочность и дополнительную стойкость к коррозии клинку придают обкладки из вязкой и прочной стали AUS-2.

Все модели имеют достаточно тяжёлый вес, а значит, владелец должен быть наделён поварскими навыками, чтобы уметь обращаться с таким инструментом.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине!

 

Сложно представить более яркий пример непревзойденного кузнечного искусства японских мастеров, чем всемирно известный самурайский меч. О его остроте и ударопрочности слагались легенды. Это оружие служило своим владельцам десятилетиями и передавалось по наследству. И именно с изготовления катан и началась история известного сегодня бренда по производству поварских ножей премиум-класса Kanetsugu.

В ассортимент изделий компании входят поварские ножи разных типов, отличающиеся друг от друга размером и предназначением, но объединенные превосходным качеством и долговечностью.

Доподлинно известно, что производство клинка начинается не с кузницы, а с плавильни, в которой рождает металла, впоследствии используемый в качестве основы. И опытные мастера знают, что состав стали напрямую влияет не только на прочность и устойчивость к механическим повреждениям лезвия, но и за его эффективность и остроту. Именно поэтому мастера бренда Kanetsugu сегодня, как и многие столетия назад, тщательно отбирают металлы для производства кухонных ножей. Основным критерием отбора становится баланс всех компонентов сплава, вместе составляющих наиболее выгодную комбинацию качественных характеристик.

На помощь современным мастерам бренда Kanetsugu приходят инновационные технологии и высокоточные станки. Благодаря им ножи этой торговой марки приобрели превосходные эксплуатационные показатели и стали популярными у шеф-поваров во всем мире. В ассортимент продукции компании входят изделия с лезвиями из коррозионностойких и легированных сплавов, а также модели, оснащенные клинками, выкованными в технике ламинирования.

Не меньшее внимание мастера бренда Kanetsugu уделяют материалам рукоятей. Большую долю среди них занимают композитные материалы на основе натуральной древесины — eco-wood, pakka-wood и прочих.

<