GUDE (Германия)Мусаты

Мусат 26 см, серия Alpha Fasseiche, GUDE, E055/26, Золинген, Германия

Артикул: E055/26
Код: 20393
Каталог: НОЖИ, Мусаты
Торговая марка: GUDE (Германия)
Разделы: Серия Alpha Fasseiche, GUDE Мусаты

19990

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Веc: 341 г
Размеры упаковки: 460×40×70 мм
Курьер бесплатно 1-3 дня
Самовывоз бесплатно
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ
Москва
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
Санкт-Петербург
Приморская, Vazaro
вес (кг): 0.31
длина (см): 26.00
для заточки ножей сантоку (Santoku Knives): да
для заточки поварских ножей (Chef's Knives): да
для заточки филейных ножей Fillet Knives: да
заточка 15 градусов (15 Degree Edge): да
заточка 15 и 20 градусов (15 and 20 Degrees): да
заточка 20 градусов (20 Degree Edge): да
назначение: мусат
страна бренда: Германия
страна изготовитель: Германия
угол заточки (градусы): 17 / 20 / 25 / 30
цвет: коричневый

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.

Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.
Стальной мусат — самый простой и неприхотливый.
Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!

 

Рукояти ножей серии Alpha украшены красивыми и удобными деревянными накладками. Компания GUDE изготавливает такие накладки из дубовых бочек, в которых многие годы хранился коньяк.

Рукояти ножей серии Alpha изготовлены из дубовых бочек, в которых многие годы хранился коньяк

В результате такой «обработки» дуб приобретает особый цвет и становится устойчивым к влаге. Накладки полируются, но так, чтобы текстура дерева сохранялась – это позволит руке не скользить и исключит, тем самым, вероятность травмы. Надежные алюминиевые заклепки обеспечивают полное прилегание накладок к рукояти.

 

Gude — компания с многовековой историей. В XVIII столетии её создал Карл Гюде — потомственный кузнец, специализирующийся на изготовлении ножей. Сегодня простая немецкая фамилия превратилась в мировой бренд, выпускающий надежные товары великолепного качества.

Ножи «Гюде» — не шаблонная продукция. Каждое изделие считается шедевром кузнечного искусства — над ним работает несколько мастеров, поэтапно занимаясь ковкой лезвия, изготовлением деталей рукояти и нанесением гравировки. В лучших традициях компании все операции осуществляются с ювелирной аккуратностью и точностью.

Еще одно преимущество продукции этой торговой марки — легендарная прочность. Знаменитые клинки закаливаются по особой технологии, предусматривающей чередование высоких и низких температур в течение нескольких часов. Это позволяет ножам Gude с легкостью справляться с любыми нагрузками на вашей кухне.

Изделия бренда выпускаются в нескольких сериях. Модели из разных серий предназначены для выполнения разных задач и имеют характерные особенности. Например, Guede Kappa выковываются вручную из цельного куска хромистой стали с добавлением молибдена и ванадия. Эти инструменты не имеют швов (поэтому абсолютно гигиеничны), оборудованы прекрасно сбалансированными лезвиями и весят несколько больше моделей из других серий. В свое время их уникальный дизайн удостоился премии авторитетного конкурса Red Dot Design Award.

Эргономичные ножи бренда — сочетание традиционных технологий и промышленных инноваций. Это штучная работа, способная украсить и облагородить собой любое пространство. Дизайнеры постоянно совершенствуют формы рукоятей, поэтому инструменты Gude идеально «сидят» в руке и радуют глаз своей безупречной красотой!

<