Мусат 23 см, серия Sharpening steel, 3030285023, WUESTHOF, Германия

Обновленная серия Classic в модификации White бренда Wuesthof стала не только выглядеть более свежо, но и сумела сохранить традиции своего предшественника — коллекции Classic. В серию входят восемь моделей: ножи для чистки овощей, для нарезки ветчины, для хлеба, для закусок, разделочный, шеф-нож и сантоку. Каждый из них — это воплощение искусства мастеров Золингена, уже более двух сотен лет радующих потребителей непревзойденным качеством изготовления кухонных ножей.

Клинки ножей производятся из стали, содержащей хром, молибден и ванадий. Эти элементы обеспечивают сплаву устойчивость к воздействию коррозии любого вида, а также придают прочность и упругость. Поверхность лезвия обработана в технике поперечного сатинирования. Острая режущая кромка образована высокими прямыми спусками, начинающимися традиционно для кухонных ножей от самого обуха. Особого внимания заслуживает серрейторная заточка, которой оснащены хлебный нож и нож для нарезки закусок. Ее край представляет собой параллельная последовательность двух линий режущей кромки, образующих своеобразные вторичные спуски. В результате их режущая сила увеличивается в разы, и клинок превосходно справляется даже с самыми волокнистыми материалами.

Все изделия коллекции White Classic цельнометаллические. Накладки на хвостовик, служащий основой для рукояти, изготавливаются из полиоксиметилена, отличающегося непревзойденной прочностью и износостойкостью. Зона перехода от клинка к рукояти оснащена валиковидным утолщением, предохраняющим ладонь во время работы.

Wuesthof ведет свою историю с 1814 года, и с самого основания эта компания специализировалась на выпусках изделий из стали. Сегодня компанией управляет уже седьмое поколение семьи, по-прежнему придерживаясь рабочих принципов, которые были заложены основателем больше 200 лет назад.

Любить свое дело

Репутация фирмы Wuesthof за эти годы стала безупречной, прежде всего за счет качества и функциональности выпускаемых ножей. Фирма гордится этой репутацией и в полной мере несет ответственность перед своими покупателями, сотрудниками, обществом и окружающей средой: эти основополагающие принципы компания не только декларирует, но и тщательно соблюдает в своей деятельности. Символом такого подхода к работе компании стал фирменный знак — трезубец. В самой компании говорят о трезубце, что качество — это основа, на которой стоят три составляющих: искреннее отношение к работе, трудолюбие и постоянное стремление к совершенству. Благодаря этим ценностям компания и стала тем, чем является сейчас: безусловным лидером в производстве европейских ножей, точилок, подставок и маникюрных принадлежностей.

Искать лучшее

Постоянное совершенствование, использование современных материалов и технологических разработок позволяет компании оставаться на вершине мастерства, которое в отношении товаров бренда было бы правильнее называть искусством. Так новая технология PEtec обеспечивает безукоризненную точность и остроту заточки. Особенности этой технологии:

1. Лезвие тщательно измеряется для того чтобы определить оптимальный уровень обработки для каждого изделия.
2. С помощью компьютера определяются и фиксируются параметры, по которым необходимо заточить нож так, чтобы он получился идеально острым.
3. Роботизированная система затачивает ножи в точном соответствии с заданными параметрами.
4. Каждый нож тщательно полируется с помощью специальных материалов и полировочных дисков.

Верность первоосновам

По этой технологии обеспечивается и гарантируется исключительная производительность и качество нарезания продуктов для каждого выпущенного ножа, который служит максимально долго. При этом, рабочей поверхностью является все лезвие, от больстера до кончика. Качество продукции Wuesthof постоянно и безупречно: технологии позволяют воспроизводить его безошибочно и оставаться без изменений стабильным. Это же подтверждают испытания, которые проводились в научных институтах, независимыми пользователями и исследовательскими сообществами в Германии и за рубежом.