Назначение для игристых вин

В отличие от классических «тихих» вин, в игристых напитках оценивается не только вкус, насыщенность цвета и аромат, но еще и «перляж» – игра пузырьков внутри жидкости и на ее поверхности. Именно поэтому в большинстве случаев бокалы, предназначенные для подачи шампанского и других игристых вин, изготавливаются из ровного стекла минимальной толщины. Наиболее предпочтительным силуэтом чаши в этом случае является тюльпановидная и «флюте».

В тюльпановидной чаше стенки, плавно изгибаясь, сходятся к каемке, а в нижней части переходят в дно сферической формы. В такой емкости раскрываются все грани сложного аромата напитка, который в полной мере передается дегустатору. Узкая высокая чаша «флюте» цилиндрического силуэта дает возможность насладиться игрой пузырьков, плавно восходящих от дна к каемке. Кроме того, подобный бокал позволяет в полной мере оценить золотистый оттенок напитка под разными углами освещения.