Эксклюзивный мир ножей Gude

​Сегодня мы предлагаем вам забыть всё, что вы знали ранее о кухонных ножах и погрузиться в мир легендарных ножей из Золингена – Gude.

Только посмотрите на эти формы, поражающие воображение! Когда мы впервые увидели модели The Knife и Synchros, настолько необычные и бесподобные эстетически, хотелось сразу же попробовать их в деле. Мы хотели понять, удобны ли в использовании эти ножи не только для профессионалов? Поверьте, мы провели много тестов и порезали абсолютно всё! Форма ножей обеспечивает потрясающий баланс во время нарезки. Очень удобно и невероятно безопасно работать ножами The Knife и Synchros. Вы полностью контролируете процесс и регулируете толщину каждого кусочка. Вы можете получить абсолютно филигранные ломтики, и они всегда будут идеальны, если в вашей руке один из этих ножей.

Рассмотрим эти модели более детально.

The Knife: Gude изобрели поварской нож заново. Не ищите в этом ноже ничего общего с обычным поварским инструментом. Его дизайн уникален: поразительно большое лезвие против короткой рукояти. При этом - колоссальная маневренность и управляемость. Им можно резать, чувствуя себя профессиональным поваром, при этом, не будучи им. Большой и указательный пальцы образуют дугу и надежно охватывают лезвие. Средний палец удобно располагается в выпуклости на конце лезвия. Такая посадка обеспечивает работу без усталости. Уже через год после презентации серии Knife, проект получил международную премию Good Design Award. Действительно заслуженно, ведь это настоящее слияние руки кулинара и его инструмента.

Synchros: синхронизация руки с ножом.

Инновационный дизайн ручки обеспечивает гибкое положение захвата для универсального использования. Ручка сделана из копченого дуба, она твердая и выпуклая. У ножа Synchros плавный переход между рукоятью и лезвием. Таким ножом можно совершать различные манипуляции, не напрягая кисть, и результат при этом будет великолепный. Через год после представления серии Synchros Gude получил премию Iconic Award за развитие темы единения шеф-повара и шеф-ножа и за обеспечение полной синхронизаций действий, словно нож – продолжение руки кулинара.

Для настоящих ценителей Gude создали модель Damaskus: сочетание дамасской стали и 1500-летнего аризонского железного дерева.

Нож модели Damaskus – истинный поварской красавец из дамаска! Нож шефа, который выковывается вручную и проходит около 50 этапов обработки. Его лезвие совершенно! Только представьте - 300 слоёв дамасской стали! Эргономика, удобство, универсальность.

Ножи Gude гарантируют вам годы благополучного использования как на домашней, так и на профессиональной кухне. Прежде чем мы подробно расскажем вам о полноценных сериях Gude, вспомним историю бренда и подсмотрим за особенностями создания столь потрясающих ножей.

Итак, Gude делают ножи с 1910 года.

Философией компании на протяжении четырех поколений остается немассовое производство кованых ножей самого высокого качества. Gude - приверженцы многовекового искусства изготовления ножей, которое и установило репутацию города Золинген. Лезвия ножей Gude изготовлены из закаленной холодом хромованадиево-молибденовой стали. Они устойчивы к коррозии и сохраняют остроту режущей кромки долгие годы. Нож способен пройти до 55 этапов производства. Из цельного стального куска отрезаются заготовки, которые нагреваются до температуры 1050 °C и выковываются 3-4 ударами молота. Затем следует знаменитая ледяная закалка: ножи охлаждаются до -80 градусов. Эти манипуляции позволяют получить высококачественный нож. Каждый инструмент Gude имеет свой уникальный номер. Этот номер – ваша гарантия от производителя.

Как мы и обещали ранее – переходим к сериям. Для тех, кто намерен стать обладателем набора премиальных кухонных ножей, Gude предлагает целые линейки. Не сомневайтесь – они также необычны.

Серия Alpha Fasseiche.

Ножи серии Alpha Fasseiche созданы в сотрудничестве со звездным шеф-поваром Харальдом Рюсселем. Они будут близки и понятны любителям вина и кулинарии. Ресторан изысканной кухни и отель Харальда находятся в долине винодельческого региона. Именно поэтому ручки сделаны из дубовой древесины 80-летних винных бочек, которые стали практически не разрушаемы благодаря своей зрелости. Лезвия ножей обрабатываются в 40 ручных этапов, затачиваются также вручную. В этой серии большой выбор ножей разного назначения.

Kappa Gold – изящная и роскошная серия.

Названием серия обязана цвету рукоятей, которые покрыты 24 каратным золотом. Посмотрите на эти цельнометаллические ножи, без единого шва, они выполнены вручную из единого куска хромистой стали с добавлением ванадия и молибдена. В ножах серии Kappa Gold исключено образование щелей, в которые могли бы попадать остатки пищи или вода.

Модели Kappa Gold немного тяжелее, чем ножи других серий, но прекрасно сбалансированное лезвие позволяет работать ими в течение длительного периода, не уставая. Великолепный «космический» дизайн ножей очарует абсолютно каждого. Kappa Gold также премированная серия, получившая международную награду в сфере промышленного дизайна Red Dot Design Award.

Приобретая ножи Gude, вы становитесь обладателем бескомпромиссного качества уникальных кухонных инструментов. Теперь и вы знаете, что такое исключительный баланс, ручная работа, инноватика и долговечность, воплощенные в ножах из Золингена.

Ножи Gude невероятно острые, о чем помнят на производстве и заботливо кладут в каждую упаковку пластырь.