Воронки для декантации

Процесс декантации вин, несмотря на кажущуюся простоту, весьма сложен в исполнении. В нем используются различные приспособления, среди которых особое место занимают воронки для декантации. С их помощью можно перелить вино из бутылки в декантер, графин или штоф, ни пролив при этом мимо не одной капли драгоценного напитка.

Декантеры имеют разнообразную форму, в зависимости от сорта вина, для которого они предназначены. И если в изделия с широким горлом содержимое можно легко налить и без дополнительных инструментов, то для сосудов с узким горлышком необходимо использовать воронки. Подобные декантеры применяются для слива выдержанных дорогостоящих вин, в котором часто образуется осадок. Небольшое отверстие позволяет аккуратно перелить содержимое в бокал, исключив возможность попадания осадка.

Форма воронки также играет важную роль в процессе декантации. Модели с широкой чашей позволяют напитку пройти полноценную аэрацию, что способствует максимальному раскрытию его вкуса и аромата. В случае когда избыток присутствия кислорода может лишь навредить, сомелье используют максимально узкие воронки, которые сводят контакт вина с воздухом до минимума. Материалы, из которых производятся изделия этой группы, также имеют значение. Металл может слегка повлиять на структуру вина, а воронки, изготовленные из пластика или силикона позволят следить за процессом декантации со всех сторон.

В этот раздел входят изделия брендов Peugeot Vin, Westmark, Ibili и прочих.